Ανδρικόπουλος Νικόλαος

Καθηγητής Βιοχημείας - Χημείας Τροφίμων

Σπουδές:
ΠΤΥΧΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, 1971
ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΕΘΝΙΚΟ & ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ, 1983
POST DOCTORAL research: Federal Institute of Testing Materials and Research (EMPA) St. Gallen, Switzerland, 1987

Τομείς Ερευνητικού Ενδιαφέροντος:

Απομόνωση, ανάλυση και ταυτοποίηση μικροσυστατικών των τροφίμων και φυσικών προϊόντων.

Μελέτη των βιοχημικών και βιολογικών ιδιοτήτων των μικροσυστατικών των τροφίμων, ιδιαίτερα της πιθανής προστασίας στην οξείδωση της LDL.

Ανάπτυξη νέων μεθόδων ανάλυσης για τον προσδιορισμό ιδιοτήτων και νόθευσης των τροφίμων.

Μελέτη των μεταβολών των συστατικών και των ιδιοτήτων των τροφίμων κατά την επεξεργασία και κατά το μαγείρεμα.

Ανάλυση μικροσυστατικών των τροφίμων σε βιολογικά υγρά και όργανα του ανθρώπου μετά από διατροφικές παρεμβάσεις.

Μελέτη της δράσης των μικροσυστατικών των τροφίμων σε κυτταρικούς πληθυσμούς.

Επικοινωνία:
Γραφείο: ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ - ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ- ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Τηλ.: 210-9549303/306
e-mail:  nandrikop@hua.gr

Προσωπική ιστοσελίδα:

Ενδεικτικές δημοσιεύσεις

1. N.K.Andrikopoulos, C.A.Demopoulos and A.Siafaka-Kapadai "High Performance Liquid Chromatographic Analysis of Platelet Activating Factor on Cation - exchange Column by Direct Ultra-violet Detection". Journal of Chromatography (NL): 1986; 363: 412-417. (IF:3.359/2007)

2. N.K. Andrikopoulos, M.N. Hassapidou and A.G. Manoukas "The Tocopherol Content of Greek Olive Oils". Journal of the Science of Food and Agriculture (UK): 1989; 46: 503-509. (IF: 1.160)

3. N.K. Andrikopoulos, H. Bruschweiler, H. Felber and Ch. Taeschler. "HPLC Analysis of Phenolic Antioxidants, Tocopherols and Triglycerides". Journal of the Americal Oil Chemists' Society (USA): 1991; 68: 359-364. (IF: 1,228/2007)

4. N.K. Andrikopoulos, Y.Giannakis and V.A.Tzamtzis "Analysis of Olive Oil and Seed Oil Triglycerides by CGC as a Tool for the Detection of the Adulteration of Olive Oil". Journal of Chromatographic Science (USA): 2001; 39: 137-145. (IF:0,987/2001)

.5. N.K. Andrikopoulos "Chromatographic and Spectroscopic Methods in the Analysis of Triglyceride Species and Regio Spesific-isomers of Oils and Fats".

Critical Reviews in Food Science and Nutrition (USA): 2002; 42: 473-505. (IF:2.730)

6. N.K. Andrikopoulos. "Triglycerides Species Composition of the Most Common Edible Vegetable Oils and Methods Used for Their Identification and Quantification".

Food Reviews International (USA): 2002; 18:71-102. (IF:1.029/2001)

7. N.K. Andrikopoulos, A.C. Kaliora, A.N. Assimopoulou and V.P. Papageorgiou. "Biological Activity of Saliva Against LDL Oxidation, in vitro, After Chewing of Commercial Chewing Gums". Italian Journal of Food Science (I): 2002;14: 279-289 (IF:0.545/2001)

8. N.K.Andrikopoulos, N.Kalogeropoulos, A.Zerva, U.Zerva, M.Hassapidou and V.M.Kapoulas"Evaluation of Cholesterol and Other Nutrient Parameters of Greek Cheese Varieties ". Journal of Food Composition and Analysis (UK): 2003; 53: 351-363. (IF: 1,200/2004)

9. N.K. Andrikopoulos, A. Chiou, and A. Mylona. "Triacylglycerol Species of Less Common Edible Vegetable Oils". Food Reviews International (USA): 2004; 20 : 389-405. (IF=1.203)

10. N.K. Andrikopoulos, A.Mylona, A.Chiou and G.Boskou. "Monitoring of 2,4-Decadienal in Oils and Fats Used for Frying in Restaurants in Athens, Greece". European Journal of Lipid Science and Technology (G): 2004; 106: 671-679 (IF: 1.200/2005)

11. G. Mammalakis, N. Kalogeropoulos, N. Andrikopoulos, C. Hatzis, D. Kromhout, J. Moschandreas and A. Kafatos. "Depression and Long Chain n-3 Fatty Acids in Adipose Tissue in Adults from Crete". European Journal of Clinical Nutrition (UK): 2006; 60: 882-888. (I.F. 2.17/2005)

12. G. Boskou, A. Chiou, F.N. Salta, E.Troulidou and N.K. Andrikopoulos. "Content of trans, trans-2, 4 - Decadienal in Deep-Fried and Pan-Fried in Potatoes". European Journal of Lipid Science and Technology (G): 2006 ; 108: 109-115. (I.F.: 1.200/2005)

13. N. Kalogeropoulos, A. Mylona, A. Chiou, M.S. Ioannou and N.K. Andrikopoulos. "Retention and Distribution of Natural Antioxidants (a-tocopherol, polyphenols and terpenic acids) after Shallow Frying of Vegetables in Virgin Olive Oil". Lebensmittel Wissenschaft und Technologie (Food Science and Technology)(CH): 2007 40: 1008-1017 (I.F.: 1.299/2007

14. A.C.Kaliora, M.G.Stathopoulou, J.K. Triantafillidis, G.V.Z. Dedousis and N.K.Andrikopoulos. "Chios Mastic Treatment of Patients with Active Crohn's Disease".World Journal of Gastroenterology (CHINA): 2007; 13: 748-793. (I.F.: 3.318/2007)

15.Chiou, A. N.Kalogeropoulos, F.N.Salta, P.Efstathiou, N.K.Andikopoulos. "Pan-frying of French fries in three different edible oils enriched with olive leaf extract: oxidative stability and fate of microconstituents" LWT- Food Science and Technology (CH): 2009, 42, 1090-1097.

16.A.M.Kountouri, A.C.Kaliora, L.Koumbi and N.K.Andrikopoulos. "Gastric Cancer Prevention by a Polyphenol-rich Extract from Olives Through Induction of Apoptosis".

European Journal of Cancer Prevention, 2009, (in press) (IF: 1.993/2007)

Για αναλυτικό βιογραφικό πατήστε εδώ.

Σταυρινός Βασίλης